Potřebujeme:

cibuli, porek, cherry rajčátka v rajském protlaku nebo čerstvá a rajský protlak, několik zbylých uvařených nových brambor, mrkev, černé olivy, olivový nebo rýžový olej, nejlépe čerstvé olivové zelí, pokud ho nemáme tak tymián, větvička rozmarýnu, sůl, nejlépe himálajská, parmazán na postrouhání.

Postup:

Zeleninu omyjeme a pokrájíme na větší kousky, orestujeme na oleji, osolíme, ochutíme, když je zelenina al dente přidáme pokrájené uvařené brambory a olivy, prohřejeme a potom jen podáváme postrouhané hoblinkami parmazánu. Jako přílohu můžeme dát rýži, těstoviny, pečivo, fantazie může zapracovat…

Chřest je velice zajímavá zelenina, používali ji již staré kultury a vždy byl považován za jídlo luxusní, vytříbené a lahodné. Chřest je ale také velice prospěšný pro naše zdraví. Podporuje močový měchýř, léčí dnu a revmativmus. Můžeme se setkat s chřestem bílým nebo zeleným. Důležité je, any byl chřest tvrdý, lesklý, aby jeho „čepičky na první pohled vypadaly svěže“.

Před přípravou chřest opláchneme, opatrně oloupeme pod “ čepičkami dolů a pokud je spodek dřevnatý, tak jej odřízneme….

Z vršků chřestu připravíme hlavní chod, nebo předkrm:

Chřest a cherry rajčátky:

Na pánev dáme trochu olivového oleje, orestujeme na něm chřest a cherry rajčátka, osolíme a před podáváním můžeme ještě zakápnout šťávou z citronu a pár kapkami olivového oleje.

Chřest zapečený se šunkou a sýrem:

Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem, poklademe chřest, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem, posypeme nudličkami šunky a strouhaným parmazánem, pečeme asi 15 minut.

Ze spodní části chřestu uvaříme polévku, chřestový krém:

Chřest nakrájíme na kolečka a osmahneme na másle spolu s troškou cibulky. Potom podlijeme vodou, osolíme a vaříme až je chřest pěkně měkký. Potom opatrně rozmixujeme tyčovým mixerem, přidáme 30% smetanu, dochutíme mletým pepřem a provaříme. Podáváme s krutonky z housky opečenými na másle.

Potřebujeme:

rýži, nejlépe jasmínovou, batáty, porek, mrkev, šafrán, kokosové mléko, kokosvé lupínky, olej rýžový nebo slunečnicový, sůl,

Postup:

Rýži orestujeme na oleji, podstupně podléváme vodou, přidáme šafrán předem namočený do trošky studené vody a dusíme do měkka. Na pánvi orestujeme na oleji kousky batátu, mrkve, porku, osolíme, ochutíme mletým koriandrem. Orestovanou zeleninu přidáme k rýži, dochutíme vše kokosvým mlékem a dobře promícháme. Podáváme posypané kokosvými lupínky jako hlavní chod, nebo můžeme použít jako přílohu k masu…..pokud máme rádi sladší chutě, můžeme dochutit i rozinkami…..

Potřebujeme:

matchá čaj, dětské piškoty, máslo, rýžové mléko, cukr moučku, nebo med, vanilku, sezamové a lněné semínko.

Postup:

utřeme máslo s cukrem, nebo medem, přidáme matchá čaj,  trošku rýžového mléka, piškoty rozdrtíme, přidáme do směsi, potom vanilku, semínka a pořádně promícháme, aby směs byla kompaktní. Potom tvoříme kuličky a obalujeme v rozdrcených piškotech..

1/ Tuřínové placičky:

Potřebujeme na 4 porce:

400g tuřínu, 200g strouhaného sýra gouda, eidam.., 2vejce, strouhanka, sůl, tymián, olej na smažení

Postup:

Tuřín oloupeme a nastrouháme na hrubo, dáme do mísy, přidáme sýr, vejce, strouhanku, osolíme, ochutíme, důkladně promícháme a vytváříme pak placičky, ty smažíme na oleji pěkně do zlatova.

2/ Tuřín zapačený s mrkví:

Potřebujeme na 4 porce:

500g tuřínu, 500g mrkve, 2 cibule, smetanu 30%  250g, petrželku nejlépe čerstvou, sůl, pepř mletý.

Postup:

Zeleninu oloupeme a tuřín a mrkev nakrájíme na plátky tekné asi 1cm, cibuli nakrájíme na půlkolečka, smetanu rozšleháme s vejci a osolíme ji a ochutíme pepřem. Zeleninu naskládáme do zapékací misky, posypeme sekanou petrželkou, zalijeme smetanou s vejci, dáme zapéci na 200st asi na 40 minut. Před dopečením můžeme ještě posypat strouhaným sýrem.

1/ Fresh s matchá čajem

Jablko, pomeranč, voda, matchá čaj,

2/ Fresh s banánem

Banán, pomeranč, jablečný mošt,slunečnicové semínko

3/ Fresh s kokosovým mlékem

Jablko, banán, kokosové lupínky, kokosové mléko, skořice

4/ Fresh s mrkví

Mrkev, jablko, pomeranč, pomerančový džus, nebo vymačkaná šťáva z pomeranče

5/ Fresh s červenou řepou

Červená řepa, jablko, mrkev, voda

6/ Fresh s topinamburem

Topinambur, jablko, rýžové mléko, dýňové semínko

7/ Fresh se zázvorem

Jablko, banán, pomeranč, čerstvý zázvor, jablečný mošt

8/ Fresh s ananasem

Ananas, pomeranč, kokosové mléko

Potřebujeme:

jablko, pomeranč, trochu spařených ovesných vloček, rozinky, kokosové lupínky, rýžové mléko, sezamové semínko

Postup je běžný , prostě vše rozmixujeme….

Potřebujeme:

jablko, neloupeme slupku, jen odstraníme jadřinec, oloupaný pomeranč, trošku rýžového mléka, slunečnicové semínko

Postup:

ovoce očistíme a nakrájíme na malé kousky, ty dáme do mixéru, přidáme trošku rýžového mléka slunečnicového semínka, rozmixujeme…navrch posypeme pár semínky..

Potřebujeme:

Kuskus, črvenou řepu, cibuli, olej, sůl, mletý koriandr

Postup:

Řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky silné asi 1cm, dlouhé 3cm, dáme vařit do oslolené vody  na skus….slijeme a vodu si necháme, použijeme ji potom na kuskus…

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na oleji, přidáme povařenou řepu, chvilku restujeme společně a dochutíme koriandrem.

Kuskus zalijeme horkou vodou a vývarem z řepy, řádně promícháme aby byl pěkně měkký. Potom ho přidáme k orestované zelenině,  dobře promícháme,případně dochutíme solí a koriandrem.

Podáváme jako hlavní jídlo, nebo jako přílohu třeba k masu….

Potřebujeme:

Vločky ovesné, jahelné, ječné, sušené klíčky, otruby, med, máslo, třtinový cukr, rozinky, mletý kokos, slunečnicové a lněné semínko, skořie mletá

Do mísy dáme všechny vločky i otruby, semínka, kokos, skořici, promícháme.

V rendlíku rozpustíme kousek másla a několik lžic medu.

Vyšší plech vyložíme pečícím papírem, nrovrstvíme na něj směs z vloček, pokapeme máslem s rozpuštěným medem, postupně mícháme a propkapáváme, aby se máslo a med dostalo rovnoměrně do celé směsi… před vložením do trouby rozehřáté na 180st ještě navrch dáme několik oříšků másla. Pečeme asi 30 minut a občas promícháme …. rozinky vmícháme až do upečených musli…

Do dózy dýme až směs skutečně vychladne, aby se nám nezapařila…