Potřebujeme:

Cizrnu, cibuli, česnek, řapíkatý celer, mrkev, rýži nejlépe jasmínovou, sůl, kari, , olej, suché bílé víno

Postup:

Rýži uvaříme ve slané vodě.

Cizrnu namočíme přes noc do vody, potom uvaříme a scedíme.

Na pánvi orestujeme pokrájenou cibuli, česnek, řapíkatý celer, mrkev, podlijeme trošku bílým vínem, osolíme, okořeníme a  dusíme, až je vše al dente…. přidáme cizrnu a rýži, důkladně promícháme a popřípadě ještě dochutíme…..

posypeme slunečnicivým a dýňovým semínkem

Podáváme jako hlavní jídlo, nebo přílohu…….

Potřebujeme:

červenou čočku, kterou předem uvaříme a necháme vychladnout, cibuli,  česnek, vejce, sýr strouhaný nahrubo / ementál, haloumi, gouda…/, sůl, mletý zázvor, mletý římský kmín, jedlá soda

Postup:

Cibuli a česnek nakrájíme a nasekáme nadrobno, přidáme do mísy k čočce, dodáme vejce, sůl, koření, strouhaný sýr a dobře promícháme, nakonec přidáme špetku sody. Tvarujeme bochánky a můžeme je obalit ve strouhance, hladké mouce pšeničné nebo v kukřičném škrobu…

Plech vamstíme olejem a na tomto plechu pečeme bochánky ve vyhřátí troubě na 190 stupňů asi 20 minut.

Špagetovku mám moc ráda, je kouzelná jen tím, že ji prostě strčíte do trouby a pak krásně vydlabete náramné nudličky její dužiny…. a potom fantazii neklást žádné meze a můžete servírovat pochoutky neobvyklé… rychlé, zdravé, krásné….

Potřebujete:

špagetovou dýni, cibuli, několik topinamburů, sůl třeba himálajskou, česnek, hladkolistou petrželku, tymián, nebo majoránku…

Postup:

Špagetovku rozkrojíte podélně napůl, potřete po řezu olejem a dáte na vymštěný plech řezem dolů péci do vyhřáté trouby na 180st… po 20 minutách otočíte řezem nahoru a pečete ještě 20 minut… potom vyndáte a dužinu vydlabete vidličkou – to již uvidíte krásné špagetky…

Na pánvi na oleji orestujete pokrájenou cibuli, česnek a topinambury, za pár minut přidáte dužinu špagetovky, osolíte, ochutíte kořením a můžete servírovat. jako hlavní chod, jako přílohu k masu, k rozpečenému sýru, nebo s rýží, brambory, ….fantazie může pracovat….

Potřebujeme:

Hokaido, jáhly, cibuli, olej, sůl, mletý zázvor, mletý koriandr,  sušená rajčátka,můžeme použít i smetanu..parmazán nebo jiný sýr

Postup:

Jáhly spaříme horkou vodou a slijeme

Hokaido omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kousky, cibuli nakrájíme na ksotičky, sušená rajčítky na nudličky

Na oleji orestujeme cibuli, přidáme hokaido, jáhly, osolíme,  ochutíme kořením, podlijeme vodou a dusíme, až jsou jáhly měkké. Potom přidáme sušená rajčátka, kterám ůžeme před poutižím přelít horkou vodou…, zamícháme aby se chutě prostoupily.

Pokud chceme, můžeme ještě přilít smetanu a nechat ji jahelníkem řádně prostoupit…

Podáváme jako hlavní jídlo, třeba sypané parmazánem, nebo jako přílohu k masu…

Potřebujeme:

kukus, hokaido, cibuli, olej, sůl, zázvor čerstvý, zázvor mletý, voda, slunečnice a dýně semínka

Postup:

Hokaido omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vydlabeme lžicí jadérka, potom nakrájíme na plátky asi 1,5cm silné, poklademe na plech pomazaný olejem, osolíme, ochutíme meltým zázvorem, dáme péci do vyhřáté trouby na 180st asi na 10 minut.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na měsíčky a orestujeme na oleji s čerstvým zázvorem oloupaným a nastrouhaným nahrubo, podle chuti osolíme.

Kuskus spaříme horkou vodou, osolíme a dobře promícháme, počkáme, až se voda vstřebá tak, aby kuskus byl pěkně měkký.

Podáváme kuskus, na který dáme orestovanou cibuli a kolem poklademe upečenou hokaido, posypeme semínky.

Potřebujeme:

menší cuketky, červenou kapii, cibuli, přírodní tofu, olej rostlinný, med, himálajskou sůl, římský kmín, koriandr, zázvor, sušený česnek, kvalitní sojová omáčka, solamil

Postup:

zeleninu omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší kusy, cuketky nejlépe kolečka, nebo půlkolečka asi 3cm silné, tofu pokrájíme na kostičky 3x3cm

Připravíme si marinádu: v misce smícháme olej, med,  sojovou omáčku, solamil, sůl, všechno koření, dobře promícháme a všechnu zeleninu i tofu v marinádě obalíme a napícháme na bambusové špízky, necháme chvíli odležet, aby se marináda dobře vsákla do špízků…

potom špízky orestujeme na oleji následně poklademe na vymazaný plech a dáme asi na  10 až 15 minut do trouby vyhřáté na 150st péci.

Podáváme s bramborem, brambor, kaší, zeleninovou rýží…

Tato varianta palačinek překvapí opravdu příjemnou výraznou chutí, trošku pro palačinky neobvyklou, ale výbornou…

Potřebujeme:

Celozrnnou špaldovou mouku, vejce, mléko,  špetka soli,olej na vymazaání pánve

Žervé, nejlépe vlastní domácí….., trošku mléka,  marmeládu – nejlépe rybízovou, aby byla poněkud kyselejší, výraznější

Postup:

palačinky uděláme zcela běžně…

potom každou potřeme vrstvou marmelády a doprostřed natřeme pruh žervé utřeného s kapičkou mléka a zarolujeme….

já vůbec necukruji, protože pikantní chuť techto palačinek nám je příjemná…..

Potřebujeme:

500g  mouky – asi 300g pšeničné hladké a 200g celozrnné špaldové, 250g hery nebo másla, 2 vejce, trošku vlažné vody, sůl, lžičku jedlé sody

máslové patizonky, můžeme nahradit malými cuktekami, porek, cibule,1 tvaroh,  1 bílý jogurt, 3 vejce, 100g strouhaného sýra, bylinky / oregano, tymián, rozmarýn /

Postup:

vypracujeme rukama těsto a to dáme do lednice vychladit, klidně přes noc.. potom vyválíme placku, dáme na plech vyložený prčícím papírem a propícháme celé vidličkou….

Zeleninu očistíme a pokrájíme, tvaroh smícháme s jogurtem, vejci, osolíme, přidáme pokrájené čerstvé bylinky, pokud nmáme, tak sušené….. směs z tvarohu rozetřeme na připravené těsto, poklademe zeleninou, trošku osolíme a posypeme sýrem.

Dáme péci do vyhřáté trouby na 200 st asi na 35 až 40 minut.

V obodbí, kdy cukety dozrávají jako o závod si možná kladete otázku: “ co ještě z těch cuket uvařit, připravit?“…..

Něco o cuketě:

Cuketa je nenáročná rostlina pocházející z jižní Ameriky, obsahuje 90% vody, vláknitnu, stopové prvky, mnoho vitamínů… je vhodná i k detoxikaci organizmu, i při snaze o redukci tělesné hmotnosti….

Cuketové zelí

Potřebujeme:

cibuli, cuketu, slunečnicový nebo jiný olej, sůl,mletý kmín, trošku citronové š’távy nebo vinného octa.

Postup:

Pokud máme cuketu malou, nemusíme ani loupat, jen omyjeme, osušíme, pokrájíme na nudličky a orestujeme na cibulce, osolíme, ochutíme kmínem a necháme vydusit přebytečnou vodu… nakonec dochutíme citornem nebo octem, nemusíme zahuš’tovat.

Pokud máme cukety velkou, oloupeme, vydlabeme střed s jadérky a pokrájíme na nudličky…

Kari z cukety

Potřebujeme:

cuketu, cibuli,  česnek, papriku, olej, kari, sůl

Postup:

Cuketu  a papriku nakrájíme na nudličky, cibuli na kolečka, česnek zbavíme středu stroužku a nasekáme,vše  orestujeme na oleji, osolíme a ochutíme kari, můžeme přidat i lžíci sezamové pasty tahini. Podáváme nejlépe s rýží.