Ptřebujeme:

mrkev, kořenovou petržel, bramboru, cibuli, chia semínka,  slunečnicová semínka,sýr třeba goudu, sůl, strouhanku, bobkový list, nové koření

Postup:

zeleninu uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením, vývar potom můžeme použít na polévku… necháme vychladnout….

Rozkutrujeme zeleninu, cibuli, slunečnicová semínka i sýr, v míse promícháme, přidáme chia semínka, trošku strouhanky a tvoříme pěkné bochánky, které obalíme ve strouhance, pečeme na vymaštěném plechu ve vyhřáté troubě na 200st asi 20 minut.

Potřebujeme:

vepřovou panenku, medovou hořčici, olej, sůl, cibuli,  špenát, bazalku, batáty, brambory, fenykl

Postup:

Panenku  odblaníme, nařežeme na špalíčky asi 10cm velké, osolíme a potřeme medovou hořčicí, osmahneme na pánvi aby se zatáhla a dáme na pekáček vymaštěný olejem, přidáme fenykl pokrájený na větší kusy, ten jen lehce osolíme a pečeme v troubě vahřáté na 180st asi 20 minut.

Oloupané brambory a batáty nakrájíme a uvaříme ve slané vodě, potom slijeme a rozmixujeme s oříškem másla nebo ghí.

Pokrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme špenát, osolíme a ochutíme bazalkou, podusíme, před dokončením přidáme oříšek másla nebo ghí.

Pořebujeme:

Tvaroh, nejlépe domácí…, kokosové mléko, rýžový sirup, chia semínka, strouhaný kokos, kokosové hoblinky

Postup:

Tvaroh ušleháme s kokosovým mlékem, přidáme chia, strouhaný kokos, rýžoý sirup, dáme do misek a posypeme kokosovými hoblinkami….

Potřebujeme:

Hlíva ústřičná, řapíkatý celere, mrkev, kořenová petržel,  cibule, rostlinný olej, sůl,  může být himálajská sůl s mořskou řasou, pepř

Postup:

zeleninu i hlívu očistíme, pokrájíme na malé kousky, orestujeme na oleji, ochutíme, ztlumíme a restujeme až je vše al dente

Podáváme jako hlavní jídlo, třeba s rozpečeným sýrem, vajíčkem, nebo i jako přílohu k masu, rybě…..

Potřebujeme:

pohanku nejlépe lámanou, cibuli, řapíkatý celer, batát, červenou kapii, mletý zázvor, sůl, rýžový olej

Pohanku uvaříme v osolené vodě.

Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky, orestujeme na rýžovém oleji, ochutíme zázvorem, osolíme, nakonec vmícháme pohanku.

Toto jídlo je typicky zimní, prohřeje náš organizmus – pohanka zahřívá, zázvor také….

Potřebujeme:

hlívu ústřičnou, cibuli, sušená rajčata naložená v oleji, olivový olej, sůl, tymián a rozmarýn – nejlépe čerstvé….

Postup:

Hlívu omyjeme, osušíme, pokrájíme na nudličky, cibuli mmůžeme nakrájet na půlkolečka, rajčata také pokrájíme…. na oleji orestujeme sibuli, přidáme hlívu, osolíme, okořeníme, chvilku restujeme, před dokončením přidáme rajčata a vše dobře mícháme, aby se chutě pěkně prolnuly…

Podáváme  třeba  sypané parmazánem, s bramborem, s těstovinami, s pečivem, nebo jako přílohu k masu, rybě….

V období zimy, tedy období, kdy je energie jangová, potřebujeme dodávat tělu přirozeně jangovou energii i ve formě stravy… snídaně je velice důležitá, start do celého dne… jak začneme, tak budeme po celý den energeticky naladěni… proto jangová snídaně:

Potřebujeme:

jablko, ovesné vločky, chia semínka, med, sušené brusinky a třeba i rozinky, špetku skořice, vodu..hoblinky kokosu, nebo ořechy…

Postup:

Jablka neloupeme, jen vykrájíme a pokrájíme, dáme do kastrůlku s vodou, přidáme med, skořici, brusinky, rozinky, vločky, chia semínka a povaříme chvilku, aby jablíčka změkla… dáme do misky, posypeme hoblinkami kokosu a hotovo…. doboru chuť!

Ptřebujeme  asi na 2 plechy:

Hladká mouka 300g, med 50g, máslo 200g, cukr moučka 100g, ořechy mleté 100g, brusinky sušené 100g, kandovaná pomeranč. kůra 50g, špetka soli.

Postup:

Utřeme máslo, med, cukr, přidáme mouku, ořechy, brusinky, pomeranč, kůru, vypracujeme pěkně vláčné těto, to dáme do ledničky ztuhnout.

potom tvarujeme asi 1 až 1,5 cm široké tyčinky a pečeme na plechu s pečícím papírem ve vyhřáté trobě na 160 st asi 20 minut. Můžeme ještě horké obalit v cukru s vanilkovým luskem.

Potřebujeme:

Několik topinamburů, cibuli, kapii, fenykl, porek, olej, kousek másla, sůl, koriandr, parmazán.

Postup.

Topinambury očistíme pod vodou kartáčkem, ostatní zeleninu pokrájíme. Na pánev dáme trošku oleje kousek másla, orestujeme nejprve cibuli a potom přidáme ostatní zeleninu,  osolíme a okořeníme. Restujeme až je zelenina pěkně al dente…

Podáváme sypané strouhaným parmazánem třeba s těstovinami, bramborem, rýží či pečivem, nebo jako přílohu k masu.