Tato polévka nám dodá energii, prohřeje a posílí, příprava je velmi jednoduchá

Potřebujeme:

Porek, mrkev, celer, petržel kořenovou, čerstvý zázvor, tofu, sůl a bylinnou sůl Devětsil ,nebo sušené bylinky: libeček, petrželku kudrnku, rozmarýna sůl., slunečnicový olej, oříšek másla.

Postup:

Zeleninu nakrájíme nadrobno, do kastrolu dáme trošku oleje a máslo, oreestujeme, okořeníme,osolíme, podlijeme vodou a vaříme, až zelenina změkne. Ke konci přidáme tofu nakrájené na kostičky a zázvor oloupaný a nasekaný najemno. Prohřejeme a můžeme podávat. Do polévky můžeme také rozšlehat vajíčko…..

První – sýrová

Potřebujeme:

Avokádo, himálajskou sůl, kousek nastrouhaného sýra, niva, ementál, ….pepř mletý

Postup:

Avokádo oloupeme, vydloubneme pecku a vidliškou pěkně rozpracujeme. Přidáme sýr,dochutíme a promícháme.

Druhá – zeleninová

Potřebujeme:

Avokádo, mrkev, cibuli, sůl, koriandr čerstvý či mletý

Postup:

Oloupané vypeckované avokádo vidličkou rozpracujeme, vmícháme jemně nastrouhanou mrkev a cibulku, ochutíme, promícháme.

Třetí – bramborová

Potřebujeme:

Avokádo, uvařené vychladlé brambory, pažitka, petrželka sůl, mletý kmín

Postup:

Rozpracované avokádo smícháme s jemně nastrouhanými bramborami,  přidáme nasekané bylinky, ochutíme a promícháme.

Potřebujeme:

Rýží, dýni hokaido oranžovou nebo zelenou, cibuli, slunečnicový olej, sůl, tymián, rozmarýn, oregano, bílé či růžové víno.

Postup:

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni, osolíme, chvíli restujeme společně, potom přidáme propáchnutou rýži, podlijeme vodou, dusíme pod pokličkou až je rýže téměř měkká. Nakonec okořeníme a podlijeme ještě vínem, bez pokličky necháme produsit a potom již můžeme podávat.

Potřebujeme: červenou čočku, brambory, cibuli, čerstvý i mletý zázvor, sůl, olej, zeleninu třeba: fazolkové lusky, kapii, cuketu, mrkev,

Postup: čočku uvaříme ve vodě bez soli,  obvykle pojme veškerou vodu, tedy nemusíme nic slévat….brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme v osolené vodě s troškou kmínu, potom zcedíme. Smícháme potom čočku a brambory, dochutíme solí a mletým zázvorem, můžeme přidat i trošku pepře…

Zeleninu nakrájíme a orestujeme na oleji, osolíme a ochutíme jemně nasekaným čerstvým zázvorem.

Můžeme podávat se ztraceným vajíčkem, volským okem, kouskem masam rybou, ….

Pokud nám nějaký dhal zbyde, můžeme z něj připravit pomazánku:

dhal rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme trošku olivového oleje, můžeme i utřený česnek, nasekanou petrželku nebo pažitku….v misce s víčkem nám vydrží v lednici několik dní……

Potřebujeme:

Cizrnu, cibuli, cuketu nebo patizon,  či nějakou dýni,červenou kapii,  fazolkové lusky, česnek, rajský protlak, sůl, olivové zelí – je bylina která chutí a vůní připomíná olivy… mám ji na zahradě a moc ráda i používám…lze nahradit oreganem nebo bazalkou….olej slunečnicový

Cizrnu na noc namočíme do vody, potom uvaříme a zcedíme. Nakrájenou zeleninu orestujeme na pánvi, occhutíme a nakonec vmícháme protlak, provaříme, přidáme cirznu a jídlo je hotovo. Podáváme s rýží, těstovinami, pečivem nebo jako přílohu k masu či rybě….

Potřebujeme:

Dýni hokaido, olej olivový nebo slunečnicový, sůl himálajskou, koriandr mletý

Postup:

Dýni rozkorojíme na půlku, vydlabeme a potom nakrájíme na plátky asi 1,5cm silné.

Plech vymažeme olejem, poklademe plátky dýně, osolíme a okořeníme, ve vyhřáté troubě na 190st grilujeme asi 15 minut.

Podáváme s bramborem, kaší, kuskusem, nebo s pečivem, Výborný je k tomu dip ze zakysané smetany, francouzské hořčice a pažiky a hladkolisté petrželky.

Potřebujeme:

Celer, menší cuketu, okurku, pažitku, petrželku hladkolistou, spodní část porku, sůl, muškátový oříšek, zakysanou smetanu,lžíci francouzské hořčice, dýňové semínko a vlašský ořech nasekaný.

Postup:

Zeleninu oloupeme an nakrájíme na tenké malé nudličky, porek a pažitku nasekáme najemno. V míse promícháme se zakysanou smetanou, osolíme, ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, přidáme semínko a ořech, hořčici a vše dobře promícháme, necháme asi hodinu odležet v lednici.

Potřebujeme: červenou řepu, olivový olej, balzamico ocet, sůl, třtinový nebo běžný cukr, lze použít i med….

Postup:

čerstvou řepu oloupeme, nakrájíšme na co nejtenčí plátky… připravíme dresink: olivový olej, sůl,  cukr, balzamico ocet… dobře promícháme a dáváme do mísy vrstvu řepy, pokapeme dresinkem další vrstvu, pokapeme… ..necháme několik hodin odležet přičemž občas to celé promícháme, aby řepa dobře přijala dresink…. v lednici nám vydrží i několik dní….

Tento salát je lahodný, topinambur mu přidá zajímavoou cuť a prospěje našemu zdraví…

Potřebujeme: červenou řepu, salátovou okurku, hladkolistou petržel, rukolu, polníček a topinambur… smetanový jogurt, sůl

Postup: očištěnou, popřípadě oloupanou zeleninu nakrájíme na kostičky rukolu a petržel nasekáme, polníček pouze rozdělíme na lístky a nemícháme do salátu, jen jím salát přizdobíme… topinambur namočmíme na pár hodin do studené vody, odrbeme kartáčkem, oloupeme a nakrájíme na jemné plátky – část vmícháme do salátu, část necháme na posypání jednotlivých porcí. Salát dochutíme vmícháním jogurtu a solí. toť vše….