Tento salát je lahodný, topinambur mu přidá zajímavoou cuť a prospěje našemu zdraví…

Potřebujeme: červenou řepu, salátovou okurku, hladkolistou petržel, rukolu, polníček a topinambur… smetanový jogurt, sůl

Postup: očištěnou, popřípadě oloupanou zeleninu nakrájíme na kostičky rukolu a petržel nasekáme, polníček pouze rozdělíme na lístky a nemícháme do salátu, jen jím salát přizdobíme… topinambur namočmíme na pár hodin do studené vody, odrbeme kartáčkem, oloupeme a nakrájíme na jemné plátky – část vmícháme do salátu, část necháme na posypání jednotlivých porcí. Salát dochutíme vmícháním jogurtu a solí. toť vše….