Potřebujeme – na 6 porcí :

2 mrkve, 2 větší brambory, 1 větší cibule, olej slunečnicový,  kousek másla, jedna sklenička kaštanů / dá se koupit v Tescu v oddělení exotických potravin/, voda,  sůl, mletý koriandr, hrst ořechů, houska, kousek ementálu, čerstvé bylinky – řeřicha, petrželka, pažitka….

Postup:

Zeleninu nakrájíme na kousky, orestujeme na oleji a másle, podlijeme  vodou, osolíme, okořeníme a vaříme až je měkká. Kaštany pokrájíme na malé kousky a přisypeme do polévky, chviličku povaříme, potom rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme rozemleté ořechy a promícháme důkladně. Housku pokrájíme a osmažíme na másle s kapkou oleje…. Podáváme posypané nahrubo strouhaným sýrem a bylinkami.