Novoroční koláč štěstí, aneb štěstí po celý rok

300ml jogurtu ( nejlépe Choceňský)

3 vejce ( nejlépe domácí)

3 PL oleje

Cca 300g mouky ( ideálně směs celozrnné a polohrubé)

150g třtinového cukru

1 vanilkový cukr

1PL máku

2PL brusinek sušených

2PL rozinek zlatých ( ideálně Jumbo a nesířené)

2PL semínek či ořechů (ořechy lépe nasekat)

2PL nasekaného kandovaného zázvoru

1ČL citronové kůry

1ČL pomerančové kůry

Mléko dle potřeby

2 sojové suky

1 vinný kámen ( nebo prášek do pečiva)

–          Nejprve utřeme vejce s cukrem do pěny, poté přidáme oba cukry, jogurt, olej a vše vyšleháme. Do jiné mísy prosejeme mouky, přidáme vinný kámen, sušené ovoce, mák a ořechy a postupné vmícháme do tekutých přísad. Nakonec přidáme kůry a těsto ( ideální je konzistence hustšího palančinkového těsta) vlijeme na vymaštěný kokosem a sezamem vysypaný plech. Suky rozkrájíme na asi 2-3mm tenká kolečka a klademe pravidelně na těsto.

–          Pečeme na 180°C asi 30 minut dozlatova.

–          Můžeme podávat jen tak a nebo s ušlehaným tvarohem.

–          Dobrou chuť  Simča