Polníček, někdy také nazývaný kozlíček je druhem listového salátu, který lehce vypěstujeme sami na záhonku, stačí koupit semínka a zasít…. dorůstá celé léto až do podzima, než začne mrznout… když na podzim nějaké rostlinky necháte na záhonku, brazí vám na jaře a budete mít hned na začátku jara vlastní vynikající čerstvý salát.  Konzumují se listy, které mají lehce oříškovou a velmi jemnou a delikátní chuť. Obsahuje velké množství vitamínu C a A, dále také železo, hořčík, draslík, betakaroten a kyselinu listovou.

Polníček je velmi křehký a nejlépe je ho spotřebovat hned po tom, co ho sklidíte ze záhonu, pokud ho koupíte v krámě, pozorně sledujte, zda je opravdu čerstvý, zda listy již neohnívají….

Použijete ho do salátů, nebo ho můžete mlsat samotný, je vynikající a osvěží….

Listy polníčku mají srdcovitý tvar, spolu s jeho zelenou barvou tak podporují naši čtvrtou srdeční čakru.