Potřebujeme:

vykoštěná kuřecí stehna bez kůže, špenát, cibuli, sýr čedar, popřípadě ementál, olej, máslo, sůl, bazalku, trošku strouhanky, citron

Postup:

Nejdříve připravíme náplň: na oleji s oříškem másla orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme špenát, dusíme, osolíme, ochutíme bazalkou, malinko zahustíme strouhankou, necháme vychladnout.

Sýr nahrubo nastrouháme

Kuřecí stehna naklepeme, osolíme, pokapeme citronem, osolíme, potřeme vrstvou špenátu, posypeme sýrem, zabalíme pěkně tak, aby špenát ani sýr nevylézal ven, propíchneme jehlice, aby se roládky neotvíraly

Roládky potom orestujeme zprudka na oleji ze všech stran, přendáme do pekáče trošku podlitého vodou , přidáme pár oříšků másla, pod pokličkou pečeme na 180 stupňů  15 až 20 minut.

Potom roládky nakrájíme a můžeme podávat přelité výpekem.