Potřebujeme:

Rýží, dýni hokaido oranžovou nebo zelenou, cibuli, slunečnicový olej, sůl, tymián, rozmarýn, oregano, bílé či růžové víno.

Postup:

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni, osolíme, chvíli restujeme společně, potom přidáme propáchnutou rýži, podlijeme vodou, dusíme pod pokličkou až je rýže téměř měkká. Nakonec okořeníme a podlijeme ještě vínem, bez pokličky necháme produsit a potom již můžeme podávat.