Potřebujeme: červenou řepu, olivový olej, balzamico ocet, sůl, třtinový nebo běžný cukr, lze použít i med….

Postup:

čerstvou řepu oloupeme, nakrájíšme na co nejtenčí plátky… připravíme dresink: olivový olej, sůl,  cukr, balzamico ocet… dobře promícháme a dáváme do mísy vrstvu řepy, pokapeme dresinkem další vrstvu, pokapeme… ..necháme několik hodin odležet přičemž občas to celé promícháme, aby řepa dobře přijala dresink…. v lednici nám vydrží i několik dní….