Potřebujeme: na 4 porce cca g rýže, kterou předem uvaříme, asi 300g čerstvé hlívy ústřičné, 1 větší cibuli, hrstku sladké kukuřice, sklenku bílého vína, olej, lžičku másla, sůl, špetku koriandru, kousek parmazánu.

Na pánvi na oleji a másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme hlívu, ochutíme, podlijeme vínem a dusíme až je hlíva měkká, přidáme kukuřici a scezenou rýži, promícháme, necháme nasát chutě do sebe. podáváme sypané parmazánovými hoblinkami a jarní cibulkou.