Potřebujeme: 600g jehněčího, kýtu nebo plecko. Mrkev, celer, peržel, řapíkatý celer, cibuli, sůl, provensálské bylinky, olej, plátek másla, 2dcl bílého vína.

Postup: Do pekáče vymazaného olejem a pokladeného plátky másla navrstvíme všechnu pokrájenou zeleninu, na to poklademe osolené a bylinami okořeněné maso, navrch ještě plátek másla, podlijeme vínem, pečeme přikryté na 200st asi hodinu. podáváme s bramborem nebo rýží.